环球滚动:皮蛋瘦肉粥的做法正宗_皮蛋瘦肉粥的做法家常做法

1、前言有一次朋友请客去黄金粥屋喝粥，那里粥的种类有好多种，给我印象最深的是皮蛋瘦肉粥。

(相关资料图)

2、因为我平时不爱吃皮蛋，当时连尝都没有尝，临走的时候，朋友劝我尝一点儿，比较比较每种粥的特色，结果尝过之后让我有了去煮粥的冲动。

3、皮蛋放在粥里，完全没有了其原来的辛辣味，代替的却是一种别样的清香。

4、 周五晚上，在超市里买了精瘦肉和皮蛋，还有香葱，在家用电饭锅第一次做了皮蛋瘦肉粥。

5、做法很简单，味道很不错！材料主料：精瘦肉100g、皮蛋1个、大米200g；辅料：香油适量、盐适量、海鲜酱油适量、料酒适量、香葱适量皮蛋瘦肉粥1食材准备，精瘦肉100g，皮蛋一个，香葱两根儿，同时将200g大米淘净后放入适量水，将电饭锅按钮调至“煮饭”档。

6、2将瘦肉切成小块儿，放入适量海鲜酱油、料酒、少许盐、味精、香油腌制。

7、用线将皮蛋分成小块儿待用。

8、3电饭锅内的水烧开五分钟后，放入皮蛋块儿。

9、轻轻搅动。

10、4两分钟后，放入腌制好的瘦肉块儿，再顺同一方向轻轻搅动。

11、5大概五分钟后粥就熬好了，将粥盛入碗中后加入香葱，就可以享用了！小贴士千万别用刀切皮蛋，容易粘刀。

12、用线将皮蛋切成小块儿，省时省力，效果还好。

13、最重要的一点就是香葱一定要在吃粥之前放，不能放得太早。

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